【Netflix 隣の国のグルメイト】ソン・シギョン＆松重豊が絶賛！江南・論峴洞の人生ホルモン店『ウジョンヤンコプチャン（牛正ヤンコプチャン）』訪問記

アンニョンハセヨ！👋 今日は、Netflix番組『隣の国のグルメイト』に登場し、現地のホルモンマニアから海外の旅行客まで行列を作る聖地、論峴洞（ノンヒョンドン）の『ウジョンヤンコプチャン（우정양곱창）』訪問記をお届けします。

歌手のソン・シギョンさんと『孤独のグルメ』の井之頭五郎役でおなじみ俳優の松重豊さんが並んで座り、香ばしい牛ホルモンを頬張りながら絶賛したまさにその名店です！気になる味の秘密からウェイティング攻略法、地下鉄アクセスまで徹底解説します！🔥

住所: ソウル特別市江南区島山大路30キル 23（論峴洞 67-11）
- 地下鉄 🟢7号線鶴洞駅 (Hak-dong Station) 8番出口から徒歩約8分
- 地下鉄 🟠3号線・🔴新盆唐線新沙駅 (Sinsa Station) 1番出口から徒歩約10分(島山大路の裏路地に位置)
営業時間:
- 月〜土: 16:30〜22:30（ラストオーダー 21:30）
- 定休日: 毎週日曜日
駐車場: 店舗前にてバレーパーキング対応（有料）

当日仕込みの最高級な韓牛ホルモンを使用しているため、夜のピーク時には2〜3時間待ちになったり、ホルモンが完売して受付終了になることがあります。

登録方法: 店頭のCatchTable（キャッチテーブル）端末で順番待ち登録を行います。
おすすめ戦略: オープン（16:30）の20〜30分前に現地へ到着し、事前に待機登録を済ませる「オープンラン」が確実です。カカオトークやメールの呼び出し通知が来るまで、近くのカフェ等で待機しましょう。
注意点: 19時以降はウェイティング受付自体が早期終了することが多いため、1軒目のディナーとして旅程を組むのが鉄則です。

最高品質の国産韓牛の内臓のみを厳選したプレミアム専門店です。

一般的なホルモン焼き店と比べると価格設定は高めですが、口に入れた瞬間に広がる濃厚なコクと臭みのなさに納得のクオリティです。

外側は香ばしくカリッと焼き上がり、中からは臭みの全くないミルキーな「コプ」がまるでクリームチーズのように溢れ出します。熟練のスタッフが鉄板で最適な焼き加減に仕上げてハサミで切り分けてくれるため、焼き加減に失敗する心配もありません。

💡 食べる順番の実践ワンポイント:

鉄板が運ばれてきたら、まずは軽く火を通したヨムトン（ハツ/心臓）から青唐辛子入りの特製タレにつけて召し上がってください。焼きすぎると硬くなってしまいます。ハツを味わった後、コプチャン（小腸）➡️ マクチャン（ギアラ）➡️ テッチャン（大腸）の順に楽しむのが王道です。

ホルモンを堪能する最高の相棒が、よく漬かった長ネギのキムチ（パキムチ）です。鉄板の端にネギキムチをのせ、溢れ出た牛の脂で軽く炒めるように火を通します。香ばしいコプチャンに熱々のネギキムチを巻きつけて食べれば、酸味と辛味が脂っこさをスッキリ洗い流してくれます。

お腹がいっぱいでも絶対に注文すべきなのが「特ヤンパプ（특양밥）」です。コリコリとしたミノと刻んだカクトゥギ（大根キムチ）を炒めた贅沢なポックンパプで、鉄板に薄く押し広げて香ばしいおこげを作り、スプーンで削ぎ落としながら食べるのが最高です。

旅行者のためのチェックポイント:

食材への抵抗感: 内臓系特有の臭みが一切なく、バターのように香ばしい上質な脂の旨味なので、ホルモン初心者でも美味しく食べられます。
ウェイティング対策: キャッチテーブル端末はメールアドレスでの登録も可能です。ただし、呼び出しから5〜10分以内に店頭へ戻らないとキャンセル扱いになるため、近くで待機しましょう。
注文のコツ: 部位の区別が難しい場合は、代表部位が一度に揃う「盛り合わせ一皿（モドゥムハンパン）」を頼めば間違いありません。

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